為什么美食博主和品牌選擇硅膠廚具

在中國，可能人們對硅膠行業(yè)及其產品接觸不多、認識不深，但其實全球硅膠行業(yè)的發(fā)展歷史悠久。從18世紀硅膠管的發(fā)明標志著硅膠行業(yè)發(fā)展的開始至今，硅膠行業(yè)都在蓬勃發(fā)展。

相比于國外，中國硅膠行業(yè)起步比較晚，但根據基于中國龐大的消費時長和原料供應市場，中國已經成為全球硅膠的主要生產市場。Global Market Insights公布的市場跟蹤數(shù)據顯示，2016年全球有機硅膠市場規(guī)模為153億美元，2019年，全球有機硅膠市場規(guī)模已經增加至185億美元，年均復合增長率達6.5%。

在這種背景下，其實硅膠產品已經悄然進入到我們的日常家庭生活當中。相信有不少人在看美食烘焙類短視頻時都能發(fā)現(xiàn)，很多美食創(chuàng)作博主用的烘焙刮刀、油刷等不再是傳統(tǒng)、塑料、木或者金屬制品了，取而代之的是硅膠材質的廚具。有需求人群，自然就有專注硅膠產品研發(fā)、生產的商家與品牌，例如partita變奏曲家居，專注硅膠產品設計與研發(fā)，旗下產品就有不少硅膠鍋鏟、硅膠蛋糕模具等廚具，甚至是硅膠奶瓶、硅膠圍兜等母嬰類用品。

為什么美食博主和品牌在廚具材質的選擇上會放棄傳統(tǒng)材質制品，而選擇硅膠廚具呢？大致有以下三點。

源自天然，材質環(huán)保

為了輕便，也為了價格便宜，很多廚房用具多多少少都會有塑料的身影。但是塑料造成的白色污染對水質、土壤、資源、環(huán)境皆造成了嚴重危害，隨著生態(tài)文明體制的不斷革新，綠色發(fā)展已經成為社會共識。而硅膠則是綠色環(huán)保材料，其主要成分是自然界中常見的二氧化硅，不會造成環(huán)境和人體造成危害和負擔。

材質特性，健康護航

用過塑料廚具的消費者應該都知道，大部分塑料制品或許可以承裝沸水，但是絕不放心用于煎炸。即便是質量較好的塑料，耐溫更高大多都在120℃左右，而煎炸的溫度一般都能達到200℃左右。

而硅膠質地柔韌，在熱穩(wěn)定性上有著強大優(yōu)勢（耐溫區(qū)間-40℃~230℃），哪怕經過高溫明火烘烤燃燒后分解的物質都是無毒無味的白色煙霧以及白色粉塵。這種特性使硅膠安全穩(wěn)定性遠遠高于哪怕是食品級的塑料材質，在廚具應用上更令人放心。

抗菌抑霉，清潔便利

除了塑料之外，金屬也是常見的傳統(tǒng)廚具材質。但因為金屬的導熱性高，容易造成燙傷，所以木制品在傳統(tǒng)材質中也具有極其重要的一席之地。然而木制品也有一個致命的痛點，即經過長時間浸泡或處于潮濕的環(huán)境或季節(jié)容易滋長霉菌，給身體埋下較大的安全隱患。

硅膠則得益于大分子微孔結構，不溶于水或任何溶劑，是高活性吸附材料，實際應用中也經常用硅膠來作為吸附劑或者干燥劑使用。故而硅膠廚具使用過后液體無法融入可立即風干，不易滋生霉菌。在高油脂、鹽、醋的烹飪環(huán)境下，也不易被油、鹽、醋所腐蝕。

綜上種種，相比于傳統(tǒng)材質的廚具，硅膠廚具具有使用壽命長、穩(wěn)定性好、不易腐蝕、耐溫無毒等特點。更重要的是不會造成環(huán)境和人體造成危害和負擔，是注重健康和環(huán)保人士的廚房家居新選擇。